Para fazer esta receita de torta de maçã, vamos precisar dos seguintes ingredientes:

  • 200 gr de flocos de aveia
  • 150 gr de amêndoas
  • 100 gramas de coco ralado
  • 7 maçãs médias (você pode usar as maçãs que mais gosta)
  • 2 colheres de sopa de xarope de agave, yacon ou açúcar de cana inteira
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de canela

Elaboração:

Grind a flocos de aveia bem em um processador de cozinha, um moedor ou mesmo com o misturador manual. Devemos obter uma "farinha" muito finita. Em seguida, faça o mesmo com as amêndoas.

Agora vamos ranger o limão. Nós reservamos todos os ralados (importante que o limão é ecológico).

Em uma tigela, combinamos 100 gr de amêndoas raladas, farinha de aveia, coco ralado, o adoçante que você escolheu (se você quiser colocar uma) e o entusiasmo de limão. Nós nos movemos bem para que tudo seja misturado homogeneamente. Esta será a base do bolo.

Agora colocamos a mistura da tigela no molde distribuindo-a bem e cobrindo toda a superfície. Nós colocamos no forno a 190ºC por 10 minutos. Em seguida, retiramos e deixe esfriar.

Pegue 5 das maçãs e corte-as em quadrados não superiores a 3 cm. Nós passamos através do processador da cozinha ou do liquidificador junto com a canela até obter um purê. Para este purê, adicionamos o resto das amêndoas e distribuí-lo na base do bolo que estava esfriando.

Nós cortamos as duas maçãs remanescentes em fatias finas e colocá-las no bolo para decorá-la. Colocamos o forno por 20 minutos a 190ºC.

E este é o resultado …

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