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Se você quer uma sobremesa ou uma receita doce original, rica e preparada em pouco tempo, veja o que eu proponho: Doce coco cremoso com banana, caramelo, aveia e amêndoas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 bananas maduras
  • 1 colher de chá de extrato líquido de stevia ou 2 colheres de sopa de agave, yacon ou xarope arrroz ou açúcar de cana inteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 latas de 400 g de leite de coco (deixe-as na geladeira ou na geladeira na noite anterior e quando for preparar o doce tire-as cuidadosamente para não mexer nelas e use somente a parte que ficou como creme)
  • 80 gramas de flocos de aveia torrados (assando no forno a 175 ° C por 10 minutos).
  • 100 gramas de amêndoas
  • Para o caramelo: 8 medjool datas, 150 ml de água, uma pitada de sal, uma colher de chá de baunilha

Elaboração:

1.- Primeiro fazemos doces. Retire os ossos das tâmaras, corte-os em pedaços tão pequenos quanto possível e coloque-os para bater junto com o sal e o extrato de baunilha. Vá adicionando a água pouco a pouco até que você esteja formando um molho com uma textura que não seja nem muito densa nem muito líquida. Reserve na geladeira.

2.- Coloque duas bananas, a estévia e a baunilha em uma tigela e misture bem as bananas. Em seguida, adicione o leite de coco e misture novamente por mais dois minutos.

3.- Pegue a outra banana e corte em fatias.

4.- Em uma jarra ou recipiente colocar uma primeira camada da mistura que você fez com o coco e a banana, em seguida, outra camada de aveia torrada, sobre duas ou três fatias de banana, adicione uma camada de caramelo, então Outra camada da mistura de coco e banana e finalmente decorar com fatias de banana e amêndoas enroladas. Você tem pronto seu doce de coco cremoso com banana, caramelo, aveia e amêndoas.

Guarde na geladeira ou na geladeira até consumir.

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