Uma das melhores maneiras de apreciar os pulsos como grão de bico é com este tipo de receitas. Eu proponho uma receita para o primeiro prato ou para um prato único que você vai amar, muito completo, delicioso e que se sente muito bem, especialmente nos meses mais frios do ano.

Você vai ver que para preparar esta receita você precisa de ingredientes muito básicos que você já tem em casa e que é muito simples de fazer, mesmo que você não saiba cozinhar.

Ingredientes:

  • 500 gramas de grão de bico (embebido durante 12 horas)
  • 350 gramas de acelga suíça
  • Água
  • 3 dentes de alho
  • azeite extra-virgem
  • 30 gramas de pão
  • 1 tomate ralado grande
  • 1 colher de sopa de páprica
  • Sal e pimenta moída na hora a gosto

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Preparação:

Coloque água em fogo alto em uma panela. Quando ele quebra para ferver, adicione o grão de bico. A água deve ser suficiente para cobrir o grão de bico. Aos 10 minutos, baixar para o fogo médio. Enquanto isso, faça com que a acelga seja lavada e cortada para adicioná-las à panela quando você perceber que o grão-de-bico está pronto e que ainda restam cerca de 10 minutos.

Em uma frigideira, adicione o azeite para fritar em fogo médio-baixo o alho em fatias grossas e pão. Quando eles são dourados, você os tira e os esmaga na argamassa.

Na mesma panela, coloque um pouco de azeite e adicione o tomate ralado. Adicione a páprica, tempere e adicione o alho e o pão na argamassa em dois ou três minutos.

Despeje o conteúdo da panela na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

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