Você sabe que você pode preparar uma deliciosa paella com os restos de vegetais que você tem na geladeira? Sim, uma maneira de não jogar comida fora e evitar o desperdício de comida.

Mas também, dessa maneira, você prepara uma receita deliciosa para toda a família que pode ser modificada de acordo com o seu gosto, alimentos sazonais que estão disponíveis em cada estação e o que você pode aproveitar o que você tem disponível na despensa e na geladeira. Nesta ocasião, acrescentei alguns grão-de-bico que sobrara ao fazer a receita de homus e foi melhor do que eu esperava.

Neste caso, preparei esta deliciosa paella ou arroz com vegetais que nos assentaram fenomenalmente. Além disso, a coisa boa sobre este tipo de pratos é que eles são comidos em qualquer época do ano, tanto no verão quanto no inverno, o que eles sempre querem.

Vamos com a receita da paella de legumes.

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Ingredientes

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Elaboração

  1. Coloque um jato de óleo para aquecer em fogo médio na paella ou panela.
  2. Começamos salteando o alho e o resto dos legumes cortados em julienne.
  3. Coloque para aquecer o caldo de legumes
  4. Quando você ver que os vegetais estão fritando, adicione o tomate ralado. E quando o molho estiver secando, adicione o arroz e misture com o restante dos ingredientes. Nós o deixamos refogar por alguns minutos.
  5. Na panela onde você tem o caldo quente de legumes, adicione alguns fios de açafrão, uma colher de chá de páprica e salpimenta.
  6. Despeje as ervilhas, o grão-de-bico e, finalmente, o caldo de legumes.
  7. Deixe cozinhar o arroz em fogo médio por cerca de 20 minutos, se for arroz branco e cerca de 40, se você estiver usando arroz integral. Verifique se o arroz permaneceu no seu ponto
  8. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Uma vez que a paella é servida, tudo o que você precisa fazer é derramar um pouco de suco de limão sobre ela.

Aproveite!

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