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Você precisa de uma receita doce para uma sobremesa especial, mas ao mesmo tempo não é muito complicada de fazer? Esta receita de pudim com xarope de rum vai te amar. É simples de fazer, não demora muito e o resultado é simplesmente espetacular.

Você verá como faz isso de novo e se torna uma das suas receitas ou pratos favoritos. Nós começamos

Ingredientes:

  • 250 gramas de pão do dia anterior
  • 20 gramas de passas
  • 200 ml de leite de amêndoa (ou avelã, arroz, farinha de aveia, etc.)
  • 2 colheres de sopa de amido ou amido de milho
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco, óleo de girassol ou outro óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de extrato líquido de stevia ou 5 colheres de sopa de açúcar mascavo de panela, xarope de agave, arroz ou yacon.
  • 1 colher de chá e meia de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • uma pitada de cravo em pó
  • açúcar de confeiteiro ou em pó
  • uma pitada de sal marinho

Para o xarope de rum:

  • 2 colheres de sopa de rum
  • 60 ml de suco de maçã
  • 3 colheres de sopa de açúcar de cana inteiro, xarope de agave, arroz ou yacon
  • 1 colher de chá de amido ou amido de milho misturado com uma colher de sopa de suco de maçã

Elaboração:

Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela com as passas.

Em outra tigela misture leite de amêndoa, óleo, estévia, extrato de vianilla, amido de milho e especiarias. Então você joga o conteúdo na tigela de pão. Certifique-se de que o pão absorva bem. Se você perceber que está muito seco, adicione um pouco mais de leite.

Ligue o forno a 180ºC. Coloque o conteúdo da tigela em uma assadeira e asse por 45 minutos ou até ver que a superfície é de ouro.

Retire e deixe esfriar por 15 minutos.

Ao preparar o xarope de rum: Coloque o suco de maçã e o açúcar ou o xarope em uma panela em fogo médio e quando ele ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar até ver que está ficando mais espessa. Adicione o amido de milho e misture bem. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Certifique-se de que não haja grumos. Retire do fogo e adicione o rum.

Faça alguns buracos com um palito de dente ou similar no pudim e despeje lentamente o xarope de rum sobre ele. Por fim, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro

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