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Ingredientes:

  • 100 gramas de farinha de grão de bico
  • 100 gramas de farinha de quinoa (você também pode usar outras farinhas, como arroz, milho, trigo mourisco ou trigo mourisco, etc.)
  • 200 ml de água morna
  • 1 abobrinha ou abobrinha cortada em fatias
  • 2 cravos de alho ralados
  • 1/2 cebola cortada em juliana
  • 100 gramas de espinafres frescos cortados em quartos
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 200 gramas de brócolis cortados pela metade
  • 1/2 colher de chá de paprika doce
  • sal marinho e pimenta recém-molhada

Elaboração:

Em uma tigela, misture as duas farinhas, sal e pimenta, paprika e cravo de alho ralado. Em seguida, adicione gradualmente água e azeite. A massa deve ser bastante úmida, como quando fazemos um bolo.

Quando a massa é bem homogênea, adicione os ingredientes restantes: floretes de brócolis cortados pela metade, espinafre, cebola e abobrinha.

Coloque a mistura no molde e leve a uma temperatura de 200 ºC por 25 a 30 minutos ou até ver que é dourado e já está definido.

Quando estiver pronto, retire-o do forno e leve-o quente ou mesmo à temperatura ambiente e frio.

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<p style= Aproveite esta quiche de vegetais como segundo curso e também é muito bom para tomar a tupper e comer fora.

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