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Vamos ver quais ingredientes precisamos para quinoa ou quinoa hambúrgueres:

  • 100 gramas de quinoa
  • 200 ml de água
  • 2 batatas doces médias (você também pode usar batatas)
  • 1 beterraba ou beterraba média
  • 1/2 cebola média
  • 5 cogumelos ou cogumelos
  • 4 colheres de sopa de nozes
  • 1/2 pimenta vermelha média
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopas de folhas frescas picadas de salsa ou coentro
  • 1 colher de sopa de orégano triturado
  • 1/2 colher de chá de paprika doce
  • 1 pitada de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de linho moído ou de linho mesclado com 6 colheres de sopa de água morna. E deixe-o sentar-se por pelo menos 15 minutos.
  • Sal do mar e pimenta recém-molhada
  • Azeite virgem extra

Elaboração:

Descasque e corte em batatas quadradas e beterrabas. Coloque-os em uma assadeira. Tempere com sal marinho, pimenta recém-moída e um pouco de azeite. Asse por cerca de 30 minutos a 220 graus ou até ver que eles estão cozidos.

Enquanto preparamos a quinoa. Enxágue bem várias vezes e coloque-o em uma panela com 200 ml de água. Cozinhe por 20 a 30 minutos ou até ver que está pronto (você verá que absorve a água).

Fritar as nozes cortadas, os cogumelos com alho, as cebolas e as pimentas cortadas em fatias com um pouco de óleo. Em cerca de 5 minutos eles estarão prontos. Quando é legal colocar a mistura em uma tigela

Adicione à tigela as batatas, a beterraba, a mistura que fizemos com a linhaça e as especiarias. Misture bem todos os ingredientes. Finalmente, adicione a quinoa.

Pegue uma porção da mistura e prepare uma bola e aplique um pouco para formar o hambúrguer. Não faça isso muito grande ou grosso para que não demore muito para ser feito. Coloque-os em uma assadeira.

Asse por 15 minutos a 200 graus e volte para assar por mais 15 minutos do outro lado.

Uma vez que ficam com frio você pode congelá-los se quiser.

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<p style= Aproveite estes deliciosos hamburgueres de quinoa vegetarianos!

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