Existem muitas outras receitas com grão de bico além dos guisados ​​e guisados ​​típicos como cocido madrileño ou cocido montañés . Sim, eles são muito ricos e se sentem muito bem, especialmente nos meses frios do inverno, mas você verá que os legumes dão muito mais cozinha e que devemos aproveitar isso

As saladas podem ser muito mais do que folhas de alface, tomate e pepino. E por exemplo, um botão. Se você é um daqueles que acham difícil incorporar vegetais em suas refeições porque você não consegue pensar em como cozinhá-los, esse tipo de receita é para você.

Esta salada de grão de bico vai te amar. Combina todos os fatores que procuramos em uma receita: é nutritivo, saudável, econômico, com ingredientes "de toda a vida", simples e rápidos de fazer e também é ideal para levá-lo para o trabalho porque não precisa aquecê-lo. O que mais podemos pedir?

Começamos com a receita.

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Ingredientes:

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Elaboração

  1. Coloque o grão-de-bico na água 24 horas antes de cozinhá-lo. Após esse tempo, escorra o grão de bico e enxágue bem. Coloque-os para ferver em uma panela (se você usar a panela de pressão muito melhor, eles fazem isso mais cedo e manter seus nutrientes melhor) com água suficiente e uma pitada de sal. Quando eles estiverem macios, drene-os, deixe-os esfriar até a temperatura ambiente e reserve. Se você usar o grão de bico já cozido, pule esta etapa.
  2. Coloque em uma panela em fogo médio um jato de óleo e a cebola cortada em juliana. Quando estiver mexendo, adicione os tomates e as azeitonas e deixe refogar por 3 minutos em fogo baixo. Salpimenta a gosto. Juntos, antes de desligar, adicione a rúcula.
  3. Coloque o grão de bico em uma tigela e vista-o com um pouco de cominho, azeite e vinagre. Incorpore os ingredientes da panela e mova tudo bem para que ela se misture de forma adequada.

Serve quente ou frio e goza.

Aproveite!

Nota : Se você fizer a salada de grão-de-bico de um dia para o outro, será muito melhor porque todos os sabores foram misturados e melhorados um ao outro.

Também convido você a preparar esta mesma receita com outras leguminosas, em particular com feijão ou feijão branco e também é muito bom.

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