Além de Gaspacho ou Saladas ]uma das receitas culinárias que você pode provar com deliciosos tomates orgânicos é a Sopa de Tomate. Você vai ver que esta receita não tem complicações, é muito rápida e tem um sabor de tomate muito intenso. Você também pode fazer isso por vários dias e congelá-lo.

Vamos com a receita.

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Ingredientes:

  • 8 tomates médios maduros, da variedade que você quer
  • 4 pedaços de tomate desidratado (nós os deixamos de molho 1 hora antes de preparar a receita) ou 1 colher de sopa de tomate moído ]
  • 1 cebola roxa média fatiada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 dentes de alho cortados em quartos
  • 2 folhas secas de louro
  • 2 datas (deixe de molho com tomates desidratados)
  • 6 folhas frescas de manjericão
  • 1/3 colher de chá de páprica doce
  • Um fio de creme vegetal ou qualquer outro para decorar
  • sal marinho e pimenta moída a gosto
  • azeite extra-virgem

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Elaboração:

Em uma panela em fogo médio-baixo, frite a cebola com três colheres de sopa de azeite extra-virgem. Adicione as folhas de louro e cubra. Aos 5 minutos adicione o alho. Salpimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Adicionar à panela os tomates cortados em pedaços e também os tomates secos e as tâmaras (cortadas em fatias) que hidratamos. Misture bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais 5 minutos cobertos.

Despeje o caldo de legumes e metade das folhas de manjericão picadas.

Quando ferver, deixe cozinhar por cerca de 4 minutos e depois retire do fogo e junte a páprica e três folhas inteiras de manjericão. Rectifica de sal e pimeinta.

Depois de esfriar um pouco, bata todos os ingredientes até obter uma sopa bem suave.

Sirva e cubra com o creme de legumes.

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¡Tire vantagem disso!

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<p> <em> <span style= Nota : Se você quiser dar um toque deliciosamente diferente e crocante a esta sopa de tomate, adicione algumas amêndoas batatas fritas. Você só tem que colocar óleo em uma panela ou panela pequena e despeje cerca de 40 gramas de amêndoas. Coloque o fogo baixo e, ocasionalmente, mexa as amêndoas. Eles devem estar fritando pouco a pouco e o óleo deve cobri-los completamente. Uma vez que as amêndoas são douradas, você as tira, drena-as em um prato com papel de cozinha para que o excesso de óleo seja absorvido e adicione-as à sopa de tomate, uma vez que já é servido no prato.

Você também pode usar castanhas de caju e amendoins em vez de amêndoas.
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